1.仙鳳趾（せんぽうし）

北海道昆布森産
◎特徴
 仙鳳趾（せんぽうし）とは、アイヌ語で「小魚のたくさん獲れる場所」を意味し、海は多くの小魚に恵まれています。これは仙鳳趾の海に、小魚のエサとなる栄養豊富なプランクトンに恵まれている、ということです。比較的穏やかな気候と相まって牡蠣を養殖するにふさわしい条件が揃っています。また近くの海では、昆布の生産も盛んで、牡蠣に含まれている海水はほのかに昆布の旨味を感じます。