6.能登かき
石川県七尾産
◎特徴
石川県七尾市の七尾北湾は、緑が生い茂る山々に囲まれた静かな湾です。「能登の里山里海」は、平成23年に日本初となる世界農業遺産に認定されました。大切に守られてきた環境の中で、栄養豊かなプランクトンを食べながら、ゆっくりと美味しい牡蠣が育ちます。
くせのない濃厚な味が特長である「能登かき」は、北陸日本海の冷たい海水で育ったやや肉厚の牡蠣です。
